Với sự phát triển của xã hội, con người ngày càng quan tâm và chú trọng hơn trong việc chăm sóc bảo vệ sức khỏe. Họ hướng đến lối sống XANH - KHỎE. Chính vì điều này, phương pháp thực dưỡng đã trở thành xu hướng được cộng đồng quan tâm và lựa chọn.
Giữa hàng ngàn thông tin trái chiều, nhiều độc giả chưa biết cách ăn thực dưỡng đúng, đủ, đảm bảo sức khỏe. Chúng ta sẽ cùng trò chuyện với khách mời, Chuyên gia hàng đầu về thực dưỡng tại Việt Nam - Tiến sĩ. Ngô Đức Vượng về chủ đề: Ăn thực dưỡng đúng phương pháp.
CGTD Ngô Đức Vượng: Sau khi nghỉ hưu, thay đổi chế độ ăn uống sang thực dưỡng, tôi thấy đầu óc mình sáng suốt hơn, tôi viết hơn 10 đầu sách. Đó hoàn toàn là nhờ thay đổi ăn uống, thông minh hơn, khỏe mạnh, cường tráng, minh mẫn hơn. Ngày trước, hàng tháng tôi đi bệnh viện liên tục, một tháng may ra được hai ba ngày khỏe mạnh; còn bây giờ, gần 30 năm nay tôi không biết đến bệnh là gì. Bệnh có thể đến thăm tôi một lúc 15-20 phút là cùng. Đủ các bệnh từ cảm cúm đến ung thư , tôi tự chữa.
Lợi ích của phương pháp thực dưỡng :
Lợi ích cơ bản của việc thực dưỡng là sức khỏe thể chất và tuổi thọ. Thực đơn thực dưỡng thường khuyến khích ăn ngũ cốc và rau củ chiếm từ 80-90% món ăn, còn các đạm động vật chỉ chiếm tỉ lệ nhỏ, hoặc nếu có ăn thì ăn các loại cá nhỏ.
- Năng lượng, sức chịu đựng và sinh khí nhiều hơn: Ăn cơm gạo lứt và nhai kỹ, giúp hấp thu tối đa dinh dưỡng và năng lượng. Và trong bất cứ thực phẩm nào cũng vậy, khi nhai càng kỹ thì hấp thu năng lượng thực phẩm càng cao. Đồng thời nhai kỹ giúp tiết ra dịch vị và hấp thu khí năng lượng của thực phẩm tốt hơn so với việc ăn nhanh, nhai vội. Do đó người ăn thực dưỡng sẽ có năng lượng cao, sức chịu đựng tốt và nhiều sinh khí.
- Có hệ tiêu hóa hoạt động ổn định và khỏe mạnh hơn: Do nhai kỹ, ăn thực phẩm ngũ cốc là chủ yếu, ít thành phần hóa học nên hệ tiêu hóa của người ăn thực dưỡng không phải làm việc nhiều. Những người bị dạ dày, đại tràng, hay có vấn đề về hệ tiêu hóa nói chung sau thời gian ăn theo chế độ thực dưỡng thường hồi phục lại hệ tiêu hóa.
- Máu sạch, ít bị nhiễm đường, ít bị axit nên hệ miễn dịch tốt hơn: Ăn ngũ cốc toàn phần thì máu sẽ ở ngưỡng pH trung hòa 7,4. Hạn chế các thực phẩm có đường, ít ăn thịt, máu sẽ không bị axit, vì axit là nguyên nhân gây các vấn đề về xương khớp, tim mạch và tổn thương hệ tiêu hóa.
- Ngủ sâu hơn: Nhai kỹ và ăn thực phẩm đơn giản là nguyên nhân giúp ngủ sâu. Vì thế người ăn thực dưỡng thường đặt mình xuống là ngủ, ít mộng mị, và thường dậy sớm hơn. Nhai kỹ giúp cho cơ mặt được hoạt động còn khiến trẻ lâu, chống lão hóa.
- Tư duy rõ ràng, trí nhớ tốt hơn: Khi nhai kỹ, chọn lựa thực phẩm tốt, máu sạch hơn, từ đó các tế bào não cũng khỏe mạnh, tạo ra khả năng tư duy, trí tuệ mở rộng, thích học hỏi những điều mới và lúc nào cũng tỏa ra nguồn năng lượng tích cực.
- Giảm cân và giữ trọng lượng ổn định: Ăn thực dưỡng sẽ giảm cân rất nhanh với những người đang dư cân, béo phì và sau đó thì giữ được trọng lượng ổn định.
MC: Xin chào chuyên gia, cảm ơn chuyên gia đã nhận lời tham dự chương trình ngày hôm nay. Tôi được biết chuyên gia đã có hơn 40 năm nghiên cứu và thực nghiệm thực dưỡng. Vậy cơ Cơ duyên chuyên gia đến với thực dưỡng?
CGTD Ngô Đức Vượng: Năm 37 tuổi, tôi bệnh tật quanh năm, tháng nào cũng đi bệnh viện, ngày nào cũng uống thuốc, càng uống bệnh càng nhiều. Bản thân tôi đã từng mắc ung thư đại tràng. Tôi đã quyết định viết di chúc.
Nhưng nghĩ lại viết di chúc là chuẩn bị chết, mà mình mới 37 tuổi. Tôi xé di chúc, và tìm con đường khác. Tôi thay đổi tư duy, thay đổi phong cách sống, và thay đổi cách ăn uống.
Khi đó, đi khám các BS khuyên tôi nên phẫu thuật. Tôi nghĩ, cơ thể này là bố mẹ ban cho, để bệnh là lỗi của tôi. Khi ấy tôi tìm đến phương pháp chữa bệnh khác mà không muốn phẫu thuật. Đó chính là cơ duyên tôi bắt đầu thực nghiệm phương pháp thực dưỡng chữa bệnh cho chính mình.
MC:
Sau nhiều năm nghiên cứu và trải nghiệm phương pháp này. Vậy Thực dưỡng đã đem lại những lợi ích gì đối với sức khỏe của Thầy?
CGTD Ngô Đức Vượng: Để đạt hiệu quả tốt nhất thì người ăn thực dưỡng cần phải áp dụng đúng nguyên tắc và theo quy trình chặt chẽ.
Nguyên tắc ăn thực dưỡng theo Ohsawa:
Áp dụng nguyên tắc ăn thực dưỡng cần theo trình tự “nấc thang”, bắt đầu từ những bước đơn giản, dễ thích nghi và đến bước cao và khó hơn.
Có 6 nhóm thực phẩm mà bạn cần lưu ý, đó là gạo lứt – các loại rau củ xào, hấp – rau sống, trái cây – thịt – canh, súp – đồ tráng miệng.
Thực Dưỡng: Có 10 cấp độ ăn từ -3 -2 -1 1 2 3 4 5 6 7 tùy theo tỉ lệ điều chỉnh mà bạn có thể thêm hàm lượng ngũ cốc các loại, các loại hạt và củ, canh thuần thực vật, sản phẩm từ động vật, rau xanh, tráng miệng và đồ ngọt.
Đỉnh cao của phương pháp thực dưỡng Ohsawa là cách ăn số 7 với 100% bữa ăn gạo lứt với muối mè. Cách ăn số -3 là của một người mới bắt đầu phương pháp thực dưỡng (ăn thịt, ăn mặn), sau đó tăng dần, tăng dần đến cách ăn số 3 trở lên là ăn chay thực dưỡng.
Thực dưỡng thì nghiêm ngặt hơn thế: bạn muốn khỏe hơn thì buộc lòng phải thay đổi và hạn chế tối đa các thức ăn tinh chế từ gạo trắng (tinh bột), đường hay các chất gây nghiện. Nhất là các chất có cafein như cà phê, giờ thì có cà phê thực dưỡng, dĩ nhiên mùi vị không ngon bằng cà phê thường. Cơ mà cho có vị và đỡ thòm thèm vì nhiều người đã quen với vị cà phê trong một khoảng thời gian dài.
Ăn thực dưỡng yêu cầu bạn phải ăn đúng trái cây & đồ ăn theo vùng và mùa nơi bạn đang sinh sống. Tốt nhất không nên ăn trái mùa trong khi chay thì không giới hạn việc bạn ăn ở đâu như thế nào hay ăn mùa nào. Thực tế, việc chỉ ăn rau củ hay thực vật không làm sức khỏe bạn tốt hơn, bạn cần vitamin, chất xơ và nhiều nguồn dinh dưỡng khác, nên đó là lí do thực dưỡng luôn nhấn mạnh khẩu phần ăn có ngũ cốc các loại và củ quả. Bạn hoàn toàn có thể ăn sản phẩm từ động vật.
Ngày nay, với sự phát triển của nhu cầu xã hội, người bận rộn hay người bệnh vẫn có thể ăn thực dưỡng với đầy đủ dưỡng chất mà không cần phải dành thời gian chế biến bằng các sản phẩm thực dưỡng làm sẵn, nhanh gọn và hiệu quả.
Sản phẩm mà tôi muốn nhắn gửi đó là Thực dưỡng miễn dịch Nutri Ancan.
Đây là thực phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên tại Việt Nam tuân thủ theo nguyên lý quân bình âm dương của thực dưỡng Ohsawa, giúp người ăn thực dưỡng, ăn chay, người già, người ốm, người thể trạng kém tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe.
MC: Vậy Chuyên gia có thể chia sẻ cách ăn thực dưỡng cho đúng phương pháp - đảm bảo sức khỏe mà phòng được cả bệnh?
CGTD Ngô Đức Vượng: Vâng đúng như tên của nó. Thực dưỡng miễn dịch Nutri Ancan là tổ hợp bổ sung dưỡng chất và tăng cường hệ miễn dịch thông qua thực phẩm. Trong sản phẩm có đầy đủ các thành phần dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất, protein, lipid, các axit amin…theo nguyên lý cân bằng âm - dương của thực dưỡng Ohsawa từ gạo lứt huyết rồng nảy mầm, các loại đậu: đậu đỏ, đậu đen, đậu Hà Lan, hạt kê và mè đen…
Đặc biệt trong Nutri Ancan chiết xuất từ 9 loại nấm theo công nghệ Nhật Bản, đây là thành phần giúp nâng cao miễn dịch, tăng cường đề kháng. Sản phẩm dạng bột pha tiện dụng giúp chúng ta tiết kiệm được thời gian, không phải chế biến từ thực phẩm thô.
MC: Tôi đã nghe tên sản phẩm này từ lâu và được biết nó đang được sử dụng rộng rãi, rất nhiều người tin dùng bởi những đặc tính tuyệt vời của nó.
Theo quan điểm của thực dưỡng Thầy đánh giá như thế nào về
các thành phần có trong sản phẩm Nutri Ancan?
Nutri Ancan là thực phẩm thực dưỡng miễn dịch đầu tiên tại Việt Nam, với thành phần Beta Glucan (thành phần có trong nấm Agaricus Blazei Murill) kết hợp với gạo lứt huyết rồng nảy mầm và các loại hạt như: Đậu đen, đậu đỏ, đậu Hà Lan, mè đen, hạt kê tuân thủ theo nguyên lý âm dương của thực dưỡng Ohsawa.
MC: Thật tuyệt vời, đây là một tin vui cho cộng đồng ăn thực dưỡng, giúp họ tiết kiệm thời gian trong khâu chế biến mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Vậy không biết những đối tượng nào có thể sử dụng sản phẩm và dùng như thế nào để đạt hiệu quả?
CGTD Ngô Đức Vượng: Sản phẩm an toàn và phù hợp cho nhiều đối tượng, từ người ăn chay ăn thực dưỡng, người đang có bệnh lý như ung thư, suy thận, tiểu đường, mỡ máu…, người già hay trẻ em và đặc biệt những người thể trạng kém muốn tăng cường hệ miễn dịch đều thích hợp sử dụng.
Tùy theo nhu cầu thể trạng mỗi người có thể sử dụng từ 1-3 ly uống đều đặn hàng ngày.
Vào các bữa phụ sáng, xế chiều hoặc trước khi đi ngủ 1-2h. Mỗi lần pha 2-3 muỗng bột cùng 200-300ml nước ấm.
MC: Chuyên gia đánh giá như thế nào về sự khác biệt của Nutri Ancan so với các sản phẩm thực dưỡng khác?
CGTD Ngô Đức Vượng: Điều đặc biệt trong sản phẩm cũng như tạo nên sự khác biệt, đó là sản phẩm kết hợp bổ sung dinh dưỡng và tăng cường hệ miễn dịch thông qua thực phẩm. Tuân thủ theo nguyên tắc quân bình âm dương theo thực dưỡng Ohsawa. Hoạt chất Beta Glucan được chiết xuất từ nấm sẽ giúp nâng cao hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol máu, từ đó bảo vệ sức khỏe chúng ta, phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh.
Hơn nữa, sản phẩm còn sử dụng công nghệ phương pháp chiếu xạ thực phẩm trong khâu sản xuất. Đây là công nghệ sử dụng bức xạ ion hóa lên thực phẩm nhằm tiêu diệt các sinh vật còn tồn dư trong thực phẩm, làm giảm nguy cơ ngộ độc mà vẫn giữ được tính ổn định dinh dưỡng các chất trong sản phẩm.
MC: Cám ơn chuyên gia vì những chia sẻ quý báu và hết sức chân tình này. Thực dưỡng miễn dịch Nutri Ancan thật sự là một xu hướng để cộng đồng thực dưỡng tin yêu sử dụng.
*Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh.
Chúng tôi là Nutri Ancan thuộc Tổng công ty Triso Group.
Các thông tin chúng tôi đăng trên website này đều là chính thống từ Tổng công ty. Không có thông tin sai lệch.